米酒曲過期了還能用嗎
作者:滕州市鮑溝酒曲廠 時間:2022-02-17 16:38:44 來源:原創
米酒曲具有糖化發酵的功能,可以將谷物里面的淀粉含量糖化發酵,轉化成乙醇和微量香味,制曲本質就是擴大培養釀酒微生物及活動相應代謝產物的過程,但是很多人都很好奇米酒曲過期了還可以用嗎?下面小編帶大家一起來了解一下
未拆封的米酒曲過期后不能用。雖然米酒曲的保質期很長,但是過了保質期之后的米酒曲會滋生大量的細菌,繼續使用會產生有害物質,所以過期的米酒曲是不能繼續使用的。
過保質期的米酒曲說明已經變質了,使用變質了的米酒曲釀米酒會產生對人體有害的物質。米酒曲又叫甜酒曲、甜酒藥、醪糟或米酒藥。做酒釀的關鍵是干凈,一切東西都不能沾生水和油,否則就會發霉長毛。
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