說起酒曲大家都非常熟悉了，在我國已經有了很多年歷史，備受大家的關注，那么酒曲和酵母又有什么區別呢？下面山東酒曲廠家給大家詳細介紹下。

1、用途不同：酵母屬于天然發酵劑，可以當作和一些食物、果醬中的添加劑，在嬰兒食品中可以當作營養強化劑。酒曲一般會和麥芽糖一起作為原材料，制作酒。

2、分類不同：酒曲大致可以分成5個分類，分別生產出不同的酒。而酵母的種類就很多了，總共有1000多種。

3、菌種不同：酒曲主要就是曲霉，經過蒸煮的白米中，可以移入曲霉的分生孢子，在進行保溫，米粒上就會長出菌絲，這就是大家所說的酒曲。酵母是一種單細胞的真菌，是肉眼看不到的。

關于酒曲和酵母之間有什么區別的問題，山東酒曲廠家就給大家到這里了，相信大家已經有了全新認識，它們所發揮的作用還是有所不同的，大家選擇合適的才最重要。